Voorbereiding
Los eerst de gist en honing op in het water en laat dit 40 minuten rijzen op een warme plek.
Meng vervolgens de gist met de overige ingrediënten, kneed het deeg grondig en laat het een uur rijzen op een warme plek.
Verwarm de oven voor op 240 °C, boven- en onderwarmte.
Vorm het deeg tot een rond brood of leg het in een broodvorm en laat het nog 15 minuten rijzen op een bakplaat.
Bak het yoghurtbrood 25 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 210 °C en bak het nog 10 minuten.
Laat het brood iets afkoelen voordat je het snijdt (we weten het, dit kan lastig zijn).
Geniet van zelfgebakken volkoren spelt-yoghurtbrood, dat de vreugde van het bakken combineert met het plezier van gezond eten. Eet smakelijk!
