Bereiding:
1. Doe in een kuiltje bloem, suiker, bakpoeder, sinaasappelschil en zout.
2. Klop in een ander kuiltje de olie of boter, sinaasappelsap, ei, vanille en sinaasappelextract goed door elkaar.
3. Voeg het vloeibare mengsel toe aan het droge mengsel en meng met een pollepel. Niet te lang kloppen, gewoon tot een glad mengsel.
4. Vul ingevette muffin-/pyrotinevormpjes met 3/4 van het beslag. Bak 20-25 minuten op 180 °C / 370 °F of tot ze goudbruin zijn.
5. Laat 5 minuten afkoelen in de bakvormen voordat u ze eruit haalt*