Hoe maak je lange vingers met kokos en vanillepudding?

Giet om te beginnen 600 ml melk in een steelpan.

Verwarm het samen met de geraspte citroenschil in een steelpan.

Klop de eidooiers met de suiker in een kom.

Voeg het maizena toe en meng goed.

Giet dit mengsel over de hete melk en meng goed.

Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het is ingedikt.

Haal de pan van het vuur, voeg het citroensap toe en roer.

Laat de vla volledig afkoelen.

Giet nu de resterende melk in een rechthoekige bakvorm van 32 x 20 cm.

Leg er een laagje lange vingers bovenop.

Bedek ze met de helft van de koude vla.

Voeg de resterende lange vingers toe, en vervolgens de resterende vla.

Bestrooi het oppervlak met geraspte kokos.

Bewaar minimaal 3 uur in de koelkast.

Je langevingertaart met custard en kokos is klaar.