Instructies:

Stap 1: Verwarm de oven voor en bereid de pan voor

Verwarm de oven voor op 175°C .

Vet een ovenschaal van 23×33 cm rijkelijk in, of bekleed deze met bakpapier zodat u de cake er gemakkelijker uit kunt halen.

Zet het apart terwijl je het beslag maakt.

Stap 2: Maak het cakebeslag

Meng in een grote kom:

Gele cake mix
Geplette ananas (met sap)
Eieren
Plantaardige olie

Meng het geheel met een elektrische mixer tot een glad en goed gemengd geheel.

Tip: Het sap van de ananas vervangt de toegevoegde vloeistof, dus geen extra melk nodig!

Stap 3: Bak tot ze goudbruin zijn

Giet het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.

Bak het op 175°C gedurende 30–35 minuten , of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt of met slechts een paar kruimels.

Laat het volledig afkoelen in de pan, ongeveer 1 uur op kamertemperatuur . U kunt het proces versnellen door het in de koelkast te zetten.

Stap 4: Maak de dromerige topping

Meng in een middelgrote kom voorzichtig het volgende:

Slagroom
Vanille instant puddingmix
Tweede blikje geplette ananas (met sap)

Meng totdat alles goed gemengd is en het mengsel iets dikker is geworden.

Professionele tip: Voor het beste resultaat gebruikt u koude ingrediënten en voorkomt u dat u te veel mengt.

Stap 5: Verspreiden en koelen

Zodra de cake volledig is afgekoeld, verdeel je het ananas-slagroomlaagje gelijkmatig over de bovenkant.

Zet het geheel in de koelkast en laat het minimaal 1 uur afkoelen voordat u het serveert. Zo kan de topping opstijven en kunnen de smaken zich ontwikkelen.

Stap 6: Snijden en koud serveren

Snijd in vierkantjes en serveer gekoeld voor de beste textuur en smaak.

Elke hap brengt samen:

Een zachte, vochtige ananascakebodem
Zijdezachte, romige pudding-afwerking
En die klassieke tropische zoetheid waar we allemaal naar verlangen

Tips voor succes:

🥣 Laat de ananas niet uitlekken: het sap zorgt ervoor dat de cake smeuïger en romiger wordt.
🥜 Voeg kokosnoot of noten toe: voor textuur en een extra eilandgevoel.
🍌 Probeer de bananenversie: vervang een blik ananas door geprakte banaan voor een verrassende variatie.
🧁 Gebruik instant pudding verstandig: het zorgt voor een stevigere topping. Vervang het niet door gekookte pudding.
❄️ Geschikt voor de vriezer: wikkel de plakjes individueel in en vries ze in. Ze ontdooien prima!

Serveersuggesties:

Ideaal voor picknicks, kerkmaaltijden of barbecues in de achtertuin.
Geweldig voor verjaardagen, schoolevenementen of een afternoon tea.
Ideaal bij koffie, ijsthee of een groot glas kokoswater.

Voedingsinformatie (per plak, goed voor 12 porties – bij benadering):

(Met gewone cake mix en pudding – per portie)

Calorieën: ~250 kcal
Eiwit: ~3g
Koolhydraten: ~35 g
Vet: ~10 g
Vezels: ~0,5 g
Suiker: ~20g

Deze Juicy Pineapple Heaven Cake bewijst dat je van kant-en-klare cakemix iets heel bijzonders kunt maken. Met zijn ananasrijke kruim en heerlijke slagroom is het een must-bake voor liefhebbers van tropische desserts.