Voor de topping: meng de 4 eidooiers, het citroensap, de suiker en het water in een kom. Voeg de maïzena toe en meng tot een glad mengsel.
Laat het geheel vervolgens op laag vuur koken en blijf roeren om aanbranden te voorkomen. Zet het mengsel in de koelkast.
Stap 6
Leg een stuk cake in een kom, strooi het glazuur erover en leg er nog een laag cake op tot je drie lagen hebt. Voeg tot slot de topping toe ter decoratie en strooi er tot slot de amandelen over.
Eindelijk weet je nu hoe je de San Marcos-taart maakt. Zo kun je je familie en vrienden verrassen met een heerlijk dessert.
