Salade met kool en eieren

Kool voorbereiden: Snijd de kool zo fijn mogelijk. Voor extra zachtheid kun je de kool 1 minuut kneden met een snufje zout.
Eieren snijden: Snijd de gekookte eieren in kleine blokjes.
Groenten mengen: Doe kool, eieren, wortel en ui in een kom.
Dressing maken: Meng mayonaise, yoghurt, mosterd, zout en peper.
Alles samenvoegen: Roer de dressing door de groenten tot alles goed gemengd is.
Serveren: Werk af met verse dille of peterselie.

Serveer- en bewaartips:

Deze salade is het lekkerst wanneer hij minstens 20 minuten heeft kunnen intrekken.
Bewaar tot 2 dagen afgedekt in de koelkast.
Lekker op brood, bij vleesgerechten of als lichte maaltijd.

Variaties:

Knapperig: Voeg mais of fijngesneden paprika toe.
Fris: Meng 1 eetlepel citroensap of appelazijn door de dressing.
Rijker: Voeg blokjes kaas of ham toe.
Magerder: Gebruik volledig yoghurt in plaats van mayonaise.

Tips:

Kies jonge, zachte kool voor de beste smaak.
Wil je de kool extra zacht? Bestrooi met zout en kneed kort.
Voor meer romigheid kun je extra yoghurt toevoegen.
Gebruik verse kruiden voor een aroma-boost.

Conclusie:

Deze salade met kool en eieren is fris, voedzaam, romig en verrassend simpel te maken.
Een klassiek gerecht dat nooit teleurstelt en perfect past bij elke maaltijd.
Makkelijk, snel en heerlijk — precies zoals een goede salade hoort te zijn!