Kruiden naar smaak:
Proef de saus en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Garnering:
Bestrooi vlak voor het serveren met versgehakte peterselie voor een frisse toets.
Serveren:
Serveer de runderpaupiettes gloeiend heet, met aardappelpuree, rijst of tagliatelle. Je kunt er ook vers brood bij serveren om optimaal van de saus te genieten!
Gourmettips
: Rode wijn: Door rode wijn toe te voegen, krijgt het gerecht meer diepte, maar je kunt het ook vervangen door bouillon als je een alcoholvrije versie prefereert.
Langzaam garen: Hoe langzamer het garen, hoe malser en smaakvoller de paupiettes zullen zijn. Aarzel niet om de suddertijd iets te verlengen voor nog malser vlees.