Instructies
Bereid de aardappelpuree:
Doe de gesneden aardappelen in een grote pan en bedek met water. Breng aan de kook en kook 15-20 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn als je er met een vork in prikt.
Giet de aardappelen af, doe ze terug in de pan en prak ze tot een gladde massa.
Roer de boter en melk erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart en houd warm.
Het rundergehakt koken:
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak tot het bruin is, terwijl je het tijdens het bakken uit elkaar haalt. Giet eventueel overtollig vet af.
Maak de jus:
Strooi de bloem over het gebakken rundvlees en roer tot het volledig is opgenomen. Bak 1-2 minuten om de rauwe bloemsmaak te verwijderen.
Giet langzaam de runderbouillon erbij en blijf voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Voeg worcestersaus en tijm toe en breng op smaak met zout en peper. Laat 5-7 minuten sudderen, of tot de jus dikker wordt.
Monteren:
Serveer het rundergehakt en de jus royaal op een bedje van warme aardappelpuree.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties: 4
Geniet van dit stevige en verwarmende gerecht met rundergehakt en jus over romige aardappelpuree : een echte klassieker die nooit uit de mode raakt.🍽️
