Rozijnen Deens

Giet het water, de melk en het ei in een grote kom of maatbeker.
Doe de bloem, suiker, het zout en de gist in de keukenmachine.
Mix een paar seconden.
Voeg de boter toe en mix een paar seconden, alleen om de boter een beetje los te maken.
Je zou nog steeds grote stukken boter in het deeg moeten zien.
Voeg het water-, melk- en eimengsel toe en meng met je handen.
Dek af en laat het minstens een nacht in de koelkast staan.
Vouw en rek het deeg vervolgens zo vierkant mogelijk.
Verdeel de vulling over de rechthoek van Deens deeg en voeg de rozijnen toe.
Rol het deeg vervolgens op en snijd het in kleine vormpjes zoals op de foto.
Bak de Deens deeg ongeveer 15 minuten op een bakplaat op 180 °C, tot het goed gerezen en goudbruin is.