Bereiding:
1. Kook de pasta.

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.

Kook de rotini volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.

Giet af en bewaar een beetje kookvocht.

2. Bereid de stoofpot.

Verwijder het vel van de worstjes en verkruimel het vlees.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of steelpan.

Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.

Voeg het worstvlees toe en bak het bruin, al roerend.

Voeg de reepjes paprika toe en bak 5 minuten tot ze wat zachter zijn.

Roer de gehakte tomaten, tomatenpuree, paprikapoeder, chilipeper (indien gebruikt), zout en peper erdoor.

Laat 15-20 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roerend. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje kookvocht van de pasta toe.

3. Bereiding.

Voeg de gekookte rotini toe aan de pan met de stoofpot en roer goed om de pasta met de saus te bedekken.

Breng indien nodig op smaak.

4. Serveren.

Serveer warm, garneer met verse basilicum of peterselie en eventueel geraspte Parmezaanse kaas.

Tip:

Voor een extraatje kunt u zwarte olijven of kappertjes aan de stoofpot toevoegen.