1. Kook de pasta: Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
2. Schroei de zalm dicht: Bestrooi de stukken zalm met zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en schroei de zalm 2-3 minuten per kant dicht tot hij bruin is. Haal de zalm uit de pan en zet apart.
3. Maak de romige saus: smelt de boter in dezelfde pan en fruit de knoflook tot hij zacht is. Voeg de slagroom, Parmezaanse kaas, citroensap en rode pepervlokken toe en roer tot een gladde saus.
4. Mengen: Meng de gekookte pasta met de saus en leg de zalm erbovenop.
5. Garneer en serveer: Bestrooi met verse peterselie en eet smakelijk!
