🍗De kip bereiden:
Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de kipstukken toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze op middelhoog vuur in 6-8 minuten goudbruin.

🧅Voeg de ui en knoflook toe:
Roer de gesnipperde ui en knoflook erdoor. Bak nog 2 tot 3 minuten om op smaak te brengen.

🍝Kook ondertussen de pasta:
Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kleine lepel kookvocht.

🌶️Bereid de saus voor:
voeg de tomatenpuree toe aan de pan met de kip, voeg vervolgens de slagroom en de kruiden (paprika, curry, chili) toe. Meng goed tot een gladde saus. Laat 5 minuten sudderen.

🧀Voeg de pasta en kaas toe:
Voeg de uitgelekte pasta direct toe aan de saus. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en meng goed. Meng de saus indien nodig met een beetje kookvocht van de pasta.

🌿Afwerking:
Serveer warm, bestrooid met verse peterselie en wat extra geraspte Parmezaanse kaas.

✅Tip om het recept makkelijker te maken:
Snijd de kip in kleine stukjes voordat u hem kookt, zodat hij sneller gaart en van binnen mals blijft.

🔁Ingrediënt om te vervangen:
Geen room? Vervang het door roomkaas of plantaardige room (soja- of haverroom) voor een lichtere of lactosevrije versie.

❄️Kooktip:
Laat de saus op laag vuur zonder deksel langzaam indikken. De saus omhult de pasta dan beter, maar wordt niet te dun.