Instructies:
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de verkruimelde runderworst toe en bak deze, onder regelmatig roeren, tot hij bruin is.
Voeg de gesnipperde ui, knoflook, wortelen en selderij toe aan de pan. Bak ongeveer 5 minuten, of tot de groenten zacht zijn en de uien glazig.
Giet de kippenbouillon erbij en breng het mengsel aan de kook.
Roer de Italiaanse kruiden, zout en peper erdoor. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Voeg de ditalini pasta toe aan de pan en kook tot de pasta al dente is, ongeveer 8-10 minuten.
Roer de slagroom en Parmezaanse kaas erdoor en blijf koken op laag vuur tot de kaas gesmolten is en de soep romig is.
Proef en breng indien nodig op smaak met meer zout en peper.
Serveer warm, garneer met verse peterselie.
Eet smakelijk!
