Bereidingswijze:

Fruit de aromaten:

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.

Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is (3 tot 4 minuten).

Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden.

Bereid de bodem:

Roer de bloem erdoor tot een roux en kook deze 1 minuut.

Roer langzaam de visbouillon en wijn erdoor, onder voortdurend roeren tot een gladde massa.

Voeg de room en kruiden toe:

Roer de tomatenpuree, slagroom en melk erdoor.

Voeg de Old Bay, paprikapoeder, zout en peper toe.

Laat 10 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.