Instructies
Bereid de bodem
voor Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een ovenschaal van 23 x 23 cm met bakpapier en laat het papier overhangen zodat het er gemakkelijk uit kan.
Meng in een middelgrote kom de graham crackerkruimels, gesmolten boter en kristalsuiker. Meng tot de kruimels gelijkmatig bedekt zijn en op nat zand lijken.
Druk het mengsel stevig aan op de bodem van de voorbereide ovenschaal om een gelijkmatige laag te creëren. Bak 8-10 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
Maak de cheesecakevulling
. Klop in een grote kom de roomkaas en kristalsuiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad en romig mengsel, ongeveer 2-3 minuten.
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng het vanille-extract en de zure room erdoor tot alles volledig is opgenomen.
Giet de cheesecakevulling over de afgekoelde bodem en verdeel gelijkmatig met een spatel.
Bak de cheesecake
Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen stevig zijn maar het midden nog een beetje wiebelt.
Haal de cheesecake uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Eenmaal afgekoeld, zet je de cheesecake minstens 3 uur in de koelkast of tot hij volledig is afgekoeld.
Voeg de karameltopping toe
Zodra de cheesecake volledig is afgekoeld, giet je de karamelsaus erover en verdeel je deze gelijkmatig. Bestrooi met zeezout als je van een gezouten karamelsmaak houdt.
Laat de cheesecake nog 30 minuten afkoelen zodat de karamel kan opstijven.
Snijden en serveren
Gebruik het overhangende bakpapier om de cheesecake uit de ovenschaal te tillen. Snijd in vierkanten en serveer gekoeld.
Kooktips en -notities
Ingrediënten op kamertemperatuur: Zorg ervoor dat de roomkaas, eieren en zure room op kamertemperatuur zijn voor een gladde en romige vulling.
Karamelsaus: Je kunt kant-en-klare karamelsaus gebruiken, maar zelfgemaakte karamel tilt deze cheesecakevierkanten naar een hoger niveau.
Nette plakken snijden: Gebruik een scherp mes en veeg het schoon tussen het snijden door voor nette, gelijkmatige vierkanten.
Receptvariaties
Chocoladesiroop: Besprenkel de karamellaag met gesmolten chocolade voordat je het laat afkoelen voor een extra decadente touch.
Karamelnootjes: Strooi gehakte pecannoten of walnoten over de karamellaag voor een knapperige textuur.
Biscoffbodem: Vervang de graham crackerkruimels door Biscoff koekkruimels voor een unieke, kruidige smaak.
Veelgestelde vragen (FAQ’s)
V: Kan ik deze cheesecakeblokjes van tevoren maken? A: Ja! Deze cheesecakeblokjes kunnen tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaar ze afgedekt in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.
V: Hoe voorkom ik dat de cheesecake barst? A: Zorg ervoor dat je de cheesecake niet te lang bakt. De binnenkant moet nog een beetje wiebelen als je hem uit de oven haalt. Geleidelijk afkoelen helpt ook om barsten te voorkomen.
V: Kan ik deze cheesecake vierkantjes invriezen? A: Absoluut! Wikkel de afgekoelde cheesecake (zonder de karameltopping) in plasticfolie en aluminiumfolie en bewaar hem maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat hem een nacht ontdooien in de koelkast en voeg de karameltopping toe voor het serveren.
Deze Creamy Caramel Cheesecake Squares zijn het perfecte dessert voor elke gelegenheid. Met hun smeuïge cheesecakevulling, boterachtige graham cracker bodem en heerlijke karamel topping zullen ze zeker in de smaak vallen bij het publiek. Of je nu een feestje geeft of gewoon trek hebt in iets zoets, deze repen zijn makkelijk te maken en zitten boordevol smaak. Probeer de variaties en geniet van dit heerlijke dessert met vrienden en familie!
