Marineer het rundvlees: Meng het rundvlees met de ingrediënten voor de marinade en laat het minstens 30 minuten, of maximaal een nacht, in de koelkast staan.

Bereid de groenten voor: Snijd alle groenten in plakjes en zet apart.
Roerbak het rundvlees: Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg het gemarineerde rundvlees toe en roerbak tot het aan alle kanten bruin is. Haal het rundvlees uit de wok en zet apart.

Roerbak de groenten: Voeg de resterende olie toe aan de wok en roerbak de ui, paprika, groene chilipeper en selderij tot ze knapperig en mals zijn. Voeg de knoflook en chilipepers (indien gebruikt) toe en roerbak nog 30 seconden.

Mengen en afmaken: Doe het rundvlees terug in de wok. Voeg de ingrediënten voor de saus toe en roerbak tot de saus dikker wordt en het rundvlees en de groenten bedekt.

Serveren: Serveer de roerbak met rijst of noedels.