Braad het rundvlees in een hete wok met een beetje olie snel aan in één of twee porties om te voorkomen dat de wok te vol raakt. Zet apart.

3. Bak de groenten en de saus

Doe een beetje olie in de wok en fruit de uien 2-3 minuten op hoog vuur, tot ze lichtbruin maar nog steeds knapperig zijn.

Voeg de knoflook en gember toe en bak 30 seconden.

Doe het rundvlees terug in de wok, voeg de sauzen (soja, oester), azijn en eventueel verdunde maïzena toe als je een dikkere saus prefereert.

Roer 1-2 minuten goed door en breng dan op smaak.

Serveren

Serveer direct met warme witte rijst of roergebakken noedels.

Garneer met gesnipperde groene uien of geroosterde sesamzaadjes voor een finishing touch.