Voor een dikkere coulis, voeg aan het einde van de baktijd maïzena, verdund met een beetje koud water, toe.
Laat afkoelen en bestrijk de cheesecake met deze topping voordat u hem serveert.
Tips
Voor een versie zonder bakken, vervang de eieren door 200 gram mascarpone en laat afkoelen met een beetje gelatine.
Je kunt er eventueel vers fruit overheen strooien ter decoratie.
Voor een lichtere versie, vervang een deel van de roomkaas door Griekse yoghurt.
