Voeg het bier, de ui en de knoflook toe aan de slowcooker. Leg de ribben in de vloeistof.
Dek af en laat 6 tot 8 uur op lage stand of 4 tot 6 uur op hoge stand sudderen, tot het vlees mals is.
Leg de ribben op een met aluminiumfolie beklede bakplaat.
Bestrijk ze met de glazuur en gril ze zoals hierboven beschreven.
Opmerkingen en tips:
Het verwijderen van het vlies is essentieel voor malse ribben.
Houd de ribben goed in de gaten tijdens het grillen; ze karameliseren snel.
Het bier kan worden vervangen door kippenbouillon of appelsap.
De hoisinsaus kan naar wens worden vervangen door ketchup.
Snelkookpan: 15 minuten = ribben die hun vorm behouden; 20 tot 25 minuten = ribben die van het bot vallen.
Bewaar restjes maximaal 4 dagen in de koelkast.
Verwarm ze opnieuw, verpakt in aluminiumfolie, op 150 °C (vermijd de magnetron).
Deze ribben zijn gekarameliseerd, smaakvol en perfect zoet – genoeg om elke ribbenliefhebber te imponeren.