Instructies:
1. Bereid de paprika’s voor: Was eerst de paprika’s grondig. Snijd ze in ringen of laat ze heel, naar eigen voorkeur. Als je hele paprika’s kiest, prik er dan met een mes in zodat de pekel goed kan intrekken.
2. Steriliseer de potten: Om bacteriegroei te voorkomen, is het belangrijk om gesteriliseerde potten te gebruiken. Kook de potten en hun deksels ongeveer 10 minuten in een grote pan met water, haal ze er dan met een tang uit en laat ze drogen.
4. Voeg kruiden en paprika toe: Doe in elke pot plakjes knoflook, peperkorrels, dilletakjes, mosterdzaad en korianderzaad, indien gewenst. Druk de gesneden of hele pepers stevig in de potten.
5. Giet de pekel: Giet de hete pekel voorzichtig over de pepers in de potten en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Laat bovenin elke pot ongeveer 1,5 cm ruimte over.
6. Sluit af en bewaar: Sluit de potten goed af met de deksels. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Eenmaal afgekoeld, bewaar ze in de koelkast.
7. Marineren: Voor de beste smaak laat je de paprika’s minstens een week in de koelkast weken voordat je ze eet. Hoe langer ze marineren, hoe sterker de smaken zullen zijn.
Conclusie:
Ingelegde Turkse pepers zijn een voortreffelijke aanvulling op je culinaire repertoire en bieden een smaakexplosie die elke maaltijd opfleurt. Dit recept is niet alleen eenvoudig, maar ook een leuke manier om de overvloedige peperoogst van het seizoen te bewaren. Geniet van je zelfgemaakte ingelegde pepers als snack, bijgerecht of kleurrijke toevoeging aan je maaltijden, en proef de smaak van de Turkse keuken in je eigen keuken.
Lees verder op de volgende pagina
