Instructies:
1. Bereid de gist voor:
Meng in een kom het lauwe water met de suiker en de gist. Laat het 10 minuten staan tot het schuimt.
2. Meng het deeg:
Zeef de bloem in een grote kom en voeg het zout toe. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel, de yoghurt en de olijfolie erin.
3. Kneden:
Meng goed tot een zacht en licht plakkerig deeg. Kneed 8 tot 10 minuten tot het deeg elastisch is.
4. Fermentatie:
Dek de kom af met een vochtige doek of plasticfolie en laat hem 1 uur rusten op een warme plaats, of tot het deeg in volume is verdubbeld.
5. Vorm de broden:
Verdeel het deeg in 6 tot 8 gelijke porties. Vorm er balletjes van en druk ze plat met je handen of een deegroller tot je schijfjes hebt van ongeveer 1 cm dik.
6. Bakken:
