Stap 2: Laat het deeg rijzen

Dek de kom af met een schone keukendoek of plasticfolie. Laat het deeg minstens een uur rijzen op een warme plek. De gist doet zijn werk en het deeg zal bijna in volume verdubbelen. Je kunt het tot 2 uur laten rijzen als je wilt dat het nog langer rijst. Deze langzame rijzing helpt de smaken in het brood te ontwikkelen, dus neem er de tijd voor!

Stap 3: Vormgeven en de oven voorverwarmen

Zodra het deeg gerezen is, is het tijd om het te vormen. Keer het deeg voorzichtig om op een met bloem bestoven oppervlak en vorm er een rond brood van. Je kunt het deeg op een stuk bakpapier leggen om het makkelijker in de bakvorm te kunnen leggen. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C.

Stap 4: Bak het brood

Leg het gevormde deeg op een bakplaat of in een braadpan (met bakpapier eronder, indien van toepassing). Plaats het brood in de hete oven en bak het ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot de korst goudbruin is en het brood hol klinkt als je op de onderkant tikt.

Stap 5: Laat afkoelen en serveer

Laat het brood minstens 10 minuten afkoelen voordat je het snijdt. Door deze rusttijd gaart het brood vanbinnen verder en is het veel makkelijker te snijden. Serveer het afgekoelde brood met boter, jam of je favoriete beleg. Geniet van de warme, luchtige binnenkant en de knapperige, goudbruine korst.