Recept voor sappige gevulde kippenbouten: een heerlijk en troostend familierecept.

Stapsgewijze instructies

1. Bereid de kip voor

Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
Dep de kippenbouten droog met keukenpapier en breng ze aan beide kanten op smaak met zout, zwarte peper en paprikapoeder.

2. Haal de grap uit

Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien en champignons toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Meng in een kom de gebakken groenten met de gekookte rijst, Parmezaanse kaas, peterselie en tijm en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar tot een vulling.

3. Maak de kippenbouten klaar

Leg een flinke lepel vulling op elke kippenbout. Rol ze op, waarbij je de vulling erin stopt, en zet elke rol vast met tandenstokjes of keukentouw.

4. Aanbraden voor extra smaak

Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Leg de gevulde kippenbouten met de naad naar beneden in de pan en schroei ze aan alle kanten goudbruin. Deze stap zorgt ervoor dat de smaken goed behouden blijven en er een mooie korst ontstaat.

5. Kook tot in de perfectie

Plaats de pan in de oven en bak gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de kip gaar is en de interne temperatuur 74 °C (165 °F) bereikt.