Methode
Stap 1: Bereid het deeg voor
Verwarm de melk met de suiker en de volle melk. Voeg de droge gist en het ei toe en meng opnieuw. Meng het water met de droge ingrediënten: bloem en zout.
Kneed het deeg met een vork tot het glad is. Voeg olie toe en bak 10 minuten. Laat het 1 uur rusten.
Stap 2: Vorm het deeg
Snijd ⅓ van het deeg en rol het uit tot 25 x 40 cm. Rol het deeg uit tot blokken en snijd de blokken in stukken.
Leg de deegstukken in de pan en zet apart. Herhaal dit met de resterende ⅓ van het deeg om de broodjes te maken.
Stap 3: Laten rijzen en bakken
Zet de broden 1 uur apart. Bestrijk de bovenkant van elk brood voor het bakken met ei. Bak ze 25-30 minuten op 180 °C. Op één broodje is de baktijd 20 minuten.
Stap 4: De laatste hand leggen
Meng gelijke delen boter en volle melk. Bestrijk het brood met het mengsel terwijl het nog warm is.
Haal ze van de bakplaat als ze volledig zijn afgekoeld.
Veel plezier!
