Een ongelooflijke bron voor het mals maken van ribeye-steaks (2021)
Methoden voor het bereiden van een dunne biefstuk om de sappige textuur te behouden (2021)
Hoe te volgen
Zorg er allereerst voor dat het vlees volledig droog is voordat je het gaat koken door het te deppen met keukenpapier.
Zodra je een schone snijplank of een groot bord hebt, leg je het vlees erop.
De ezoic
Bedek het vlees met een goede hoeveelheid zout, zorg ervoor dat beide kanten bedekt zijn. Om het vlees te kruiden, gebruik je ongeveer 1 theelepel zout per pond.
Voeg gewoon meer kruiden of specerijen toe aan het vlees als je het smaakvoller wilt hebben.
Om het rundvlees malser te maken, laat je het 30 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het zout in het vlees kan trekken.
De ezoic
Om overtollig zout te verwijderen, masseer je het vlees na 30 minuten voorzichtig met keukenpapier.
Ga verder met koken op de manier die jij het prettigst vindt, of je nu slowcookt, in de pan braadt of grilt.
Het vlees is delicaat en smakelijk; geniet ervan!
Noot van Ezoic:
