Oven voorverwarmen:
Verwarm je oven voor op 180 °C (350 °F).
Ingrediënten mengen:
Meng in een grote kom de havermout, het water, de eieren, het zout, de stevia, het vanille-extract, de geprakte bananen, het cacaopoeder en het bakpoeder. Roer tot alles goed gemengd is.
Kokosvlokken toevoegen:
Roer de kokosvlokken erdoor voor extra textuur en smaak.
Giet in een muffinvorm:
Vet een muffinvorm in of bekleed deze met muffinvormpjes. Giet het beslag in de muffinvormpjes en vul ze tot ongeveer driekwart.
Bakken: