Voor de spiesjes
Varkenslapjes
9
zout
proeven
Peper
proeven
Uien
2
Aardappelen
3
Olijfolie
proeven
Paprika
proeven
Spek
5-6 plakjes
Voor de marinade
Ik ben wilg
40 gram
Ketchup
15 gram
Mosterd
15 gram
Beste
22 gram
Hoe maak je varkens- en aardappelspiesjes
Stap 1
Begin met het leggen van de plasticfolie op een snijplank en leg de varkenskoteletten erop. Bedek vervolgens met een tweede laag plasticfolie en sla er met een vleeshamer op.
Stap 2
Zodra u klaar bent, kruidt u de schnitzels met zout en peper. Zorg ervoor dat beide kanten bestrooid zijn.
Stap 3
Snijd de aardappelen in plakjes.
Stap 4
Snijd vervolgens de uien in plakjes.
Stap 5
Doe de aardappelen in een kom en breng ze op smaak met zout, peper, paprikapoeder en een flinke scheut olijfolie. Hussel ze vervolgens met je handen om ze gelijkmatig met de marinade te bedekken.
Stap 6
Begin met het samenstellen van de spiesjes. Leg twee spiesjes op een snijplank en begin met het toevoegen van de aardappelen, vervolgens de varkenskarbonade, uienringen en een plakje spek.
Stap 7
Herhaal het proces totdat beide spiesjes volledig bedekt zijn met ingrediënten.
Stap 8
Bedek het vlees met een vel bakpapier, leg het op een bakplaat en laat het in de oven op 190°C bakken gedurende ongeveer 60 minuten.
Stap 9
Doe ondertussen in een kommetje de sojasaus, ketchup, mosterd en honing voor de marinade. Meng alles met een theelepel tot een glad mengsel.
Stap 10
Verwijder na 60 minuten het bakpapier van de varkens- en aardappelspiesjes en bestrijk de spiesjes met een kwastje met de marinade. Bak nog 20 minuten op 190 °C.
Stap 11
Serveer op een serveerschaal en snijd doormidden voordat u begint met het verdelen van de porties.
