Bereiding
Bereid de frangipanevulling: Meng in een grote kom de zachte boter met de suiker tot een romige massa.
Voeg de eieren één voor één toe en roer goed na elke toevoeging. Roer vervolgens de gemalen amandelen, rum, vanille-extract en een snufje zout erdoor. Meng tot een glad beslag.
Bakken: Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm (ongeveer 22 cm in diameter). Strijk de bovenkant glad.
Bak 30 tot 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (gasstand 4). De cake moet goudbruin zijn aan de bovenkant en nog een beetje wiebelig in het midden.
Serveren: Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Bestrooi hem vlak voor het serveren rijkelijk met poedersuiker.
Deel je foto’s gerust in de reacties! Eet smakelijk! 🤤
