1. Meng in een middelgrote kom de slagroom, suiker, cacaopoeder en vanille-extract.
2. Klop met een elektrische mixer tot er stijve pieken ontstaan.
3. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
**De chocoladeganache maken:**
1. Verwarm de slagroom in een steelpan op middelhoog vuur tot hij net begint te pruttelen.
2. Doe de gehakte chocolade in een hittebestendige kom.
3. Giet de hete room over de chocolade en laat 5 minuten staan.
4. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is en het mengsel glad is.
5. Laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem vervolgens ongeveer 30 minuten in de koelkast tot hij iets dikker wordt, maar nog wel gietbaar is.
**De taart samenstellen:**
1. Plaats één laag cake op een serveerschaal of taartplateau.
2. Verdeel de chocoladevulling gelijkmatig over de bovenkant van de taart.
3. Plaats de tweede laag cake op de vulling.
4. Giet de chocoladeganache over de bovenkant van de taart en laat deze langs de zijkanten druipen.
5. Gebruik een spatel om de ganache over de hele taart te verdelen.
