Ingrediënten:
240 ml slagroom
60 ml poedersuiker (of naar smaak)
60 ml citroensap
1 theelepel citroenschil (optioneel, voor extra smaak)
Een paar verse bessen voor garnering (optioneel)
Bereiding:
Klop in een grote kom de slagroom met een elektrische mixer of een staande mixer tot een medium-stevige consistentie. Klop niet te lang, anders verandert de slagroom in boter.
Voeg geleidelijk de poedersuiker toe aan de slagroom en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.

Voeg langzaam het citroensap toe en spatel het voorzichtig door de slagroom. Als je een zuurdere smaak wilt, kun je meer citroensap toevoegen.

Je kunt eventueel wat geraspte citroenschil toevoegen voor een extra smaakje en voorzichtig mengen.
Zodra alle ingrediënten goed gemengd zijn en de gewenste consistentie is bereikt, giet je de citroenmousse in schaaltjes of dessertglazen.
Voor het serveren kun je de citroenmousse garneren met verse bessen voor een extra vleugje smaak en kleur.