STAP 1: DE BODEM BEREIDEN

Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een vierkante bakvorm (ongeveer 20 cm in het vierkant) in.
De bodem bereiden: Meng in een kom de verkruimelde koekjes, gesmolten boter en suiker tot een glad mengsel. Druk dit mengsel in de bodem van de voorbereide vorm om een gelijkmatige korst te vormen.
De bodem bakken: Bak de bodem 10 minuten en laat hem vervolgens afkoelen.

STAP 2: DE RABARBERVULLING BEREIDEN

Meng de rabarber: Doe in een steelpan de rabarberstukjes, suiker, citroensap en maïzena. Bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 tot 7 minuten, totdat de rabarber zacht begint te worden. Haal van het vuur en laat het iets afkoelen.

STAP 3: DE CRUMBLE BEREIDEN

De crumble bereiden: Meng in een kom de bloem, koude boter en suiker. Wrijf met je vingers het mengsel door elkaar tot het op grove korrel lijkt. Voeg de kaneel toe en meng goed.

STAP 4: SAMENSTELLEN EN BAKKEN

Samenstellen: Verdeel de rabarbertopping over de afgekoelde bodem en verdeel het crumblemengsel erover.
Bakken: Bak 25-30 minuten, tot de bodem goudbruin is.

STAP 5: SERVEREN

Laat afkoelen voordat u in vierkantjes snijdt en serveer warm of op kamertemperatuur.

Bereidingstijd: 20 minuten | Baktijd: 40 minuten | Totale tijd: 1 uur | Porties: 9

Geniet van deze heerlijke rabarber crumble vierkantjes, perfect als dessert of tussendoortje!