Glutenvrije optie: Gebruik glutenvrije bloem voor de korst om dit recept glutenvrij te maken.
Citrusschil: Voeg een theelepel sinaasappelschil toe aan de rabarberlaag voor een heldere, citroenachtige noot.
Mini repen: Bak in een bakvorm van 23 x 33 cm voor kleinere porties.
Tips voor succes
: Gebruik verse rabarber: Verse rabarber geeft de beste textuur en smaak, maar diepvriesrabarber kan worden gebruikt als deze ontdooid en goed uitgelekt is.
Mix de cheesecakelaag niet te lang: Mix tot een gladde massa om te voorkomen dat er te veel lucht bij komt, wat scheuren kan veroorzaken.
Bewaren: Bewaar restjes maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Serveersuggesties
: Romantische touch: Bestrooi met poedersuiker of garneer met verse muntblaadjes voor een elegante touch.
Brunchklassieker: Serveer met koffie, thee of mimosa’s voor een licht ontbijt.
Feestplateau: Combineer met slagroom, ijs of verse bessen voor de afwisseling.
Kortom:
Deze rabarber cheesecake vierkantjes zijn een heerlijke mix van pittige rabarber en romige cheesecake, en vormen een dessert dat zowel verwennerij als verfrissend is. Met hun zachte korst, levendige topping en aanpasbare opties zal dit recept zeker indruk maken, of je nu bakt voor een speciale gelegenheid, een casual snack of gewoon trek hebt in iets zoets.
Aan de beurt! Heb je ooit met rabarber gekookt? Deel hieronder je favoriete recepten of serveerideeën.
