Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 30-35 minuten
Zo maak je het
Maak een deeg van de kwark, bloem, 3 eetlepels olie en een beetje zout.
Bekleed de quichevormpje met het deeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel en snipper de uien. Maak de knolselderij schoon en snij deze in kleine blokjes.
Verhit 1 eetlepel olie in een wok met een grote hoeveelheid en bak hierin de ui met het spek 1-2 minuten. Voeg de knolselderij toe en bak alles hetzelfde ongeveer 5 minuten. Laat dit afkoelen.
Klop de eieren los met de crème fraîche en roer de kaas en de nootmuskaat erdoor. Schenk dit over het knolselderijmengsel en schep goed. Vul de quiche daarmee en bak de quiche in het midden van de oven in 30-35 minuten gaar en lichtbruin.
Lekker met een tomatensalade.
