Mix de eieren en suiker tot een lichtgele massa, voeg de gesmolten boter toe en roer er vervolgens de bloem en het bakpoeder door.
Giet het beslag in een vorm en leg de gehalveerde pruimen erop.
Maak de crumble door de boter, suiker en bloem te mengen tot een zanderige textuur. Strooi dit over de pruimen.
Bak 40 minuten op 180 °C.
Persoonlijke touch: voeg een snufje gemberpoeder toe aan de crumble voor een subtiele, pittige smaak.