Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok. Voeg de worstjes toe en bak ze 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart. 3. Kook de groenten:
Voeg indien nodig een beetje olie toe in dezelfde pan.
Fruit de ui en paprika 5 tot 7 minuten, tot ze iets zachter maar nog steeds knapperig zijn.
Voeg de knoflook, tomatenpuree, paprika en chilivlokken toe. Roerbak 1 minuut.
4. Bereiden:
Doe de worstjes terug in de pan.
Voeg de sojasaus (optioneel), zout en peper toe. Meng goed en laat nog 3 tot 4 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
5. Serveer warm:
Bestrooi met gehakte verse peterselie of koriander. Serveer met rijst, couscous, pasta of gewoon vers brood.
