Maak je handen nat en bestrooi ze met een snufje zout.
Neem 80 gram rijst, druk dit in de handpalm plat tot een schijf, doe 1 eetlepel vulling in het midden, bedek met 40 gram rijst en vorm er een strakke driehoek van.
Wikkel de onderkant van een strook nori rond elke onigiri en bestrooi met sesamzaadjes.
Tip om het recept makkelijker te maken
Maak de vulling alvast klaar en houd deze warm in een kleine ovenschaal. De onigiri hoef je pas op het laatste moment te vormen.
Ingrediënt om te ruilen
Vervang het rundergehakt door 200 gram miso-gekruid kipgehakt voor een lichtere, umami-versie.
“Koken” tip
Zorg dat u altijd een kom met water bij de hand hebt, zodat u uw handen regelmatig vochtig kunt maken en de rijst niet te veel blijft plakken.
