Voeg de curry, paprika, gember en zoete chili toe. Roer en kook 1 minuut om de smaken vrij te laten komen.
Giet de groentebouillon en kokosmelk erbij. Breng op smaak met zout en peper en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
3. De kabeljauw bakken
Leg de kabeljauwfilets in de saus en dek af. Kook 8 tot 10 minuten op laag vuur tot de vis gaar is.
4. Afwerking en serveren
Bestrooi met verse koriander en serveer direct met basmatirijst.
Voedingsinformatie
Bereidingstijd: 10 min | Kooktijd: 20 min | Totale tijd: 30 min
Calorieën: ongeveer 400 kcal per portie | Porties: 4