Gieten
Stap-voor-stap instructies
1. Bak de cake
Verwarm de oven voor volgens de instructies in de cakemix of het recept. Vet twee ronde bakvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem, of bekleed ze met bakpapier zodat ze er gemakkelijk uit kunnen worden gehaald.
Bereid het cakebeslag zoals aangegeven (eieren, olie, water, enz.) en verdeel het gelijkmatig over de vormen.
Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt (meestal 25 tot 30 minuten). Laat de cakes 10 minuten in de vormen afkoelen en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
2. Maak het pindakaasglazuur
Klop in een grote kom de zachte boter en pindakaas met een elektrische mixer of standmixer tot een glad en romig mengsel.
Klop geleidelijk de poedersuiker erdoor, één kopje per keer, en mix op lage snelheid om wolken te voorkomen. Zodra de suiker is opgenomen, verhoog je de snelheid en klop je tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg het vanille-extract en een snufje zout toe, indien gebruikt. Giet langzaam de slagroom of melk erbij, één eetlepel per keer, tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Klop nog 2 tot 3 minuten voor een lichte en luchtige textuur.
3. Taart samenstellen
Plaats één cakelaag op een serveerschaal of taartplateau. Verdeel het pindakaasglazuur er rijkelijk over.
Voeg de tweede cakelaag toe en bestrijk de bovenkant en zijkanten met het resterende glazuur. Gebruik een spatel of deegkrabber voor een gladde afwerking of maak decoratieve spiralen voor een rustieke look.
4. Afwerking
Strooi gemalen pinda’s of druk ze in de zijkanten van de cake voor extra textuur.
Besprenkel de cake met gesmolten chocolade- of karamelsaus voor een extra vleugje verwennerij.
Tips voor succes
Ingrediënten op kamertemperatuur: Zorg ervoor dat de boter en pindakaas zacht zijn voor een glad, klontvrij glazuur.
Zoetheid aanpassen: Als het glazuur te zoet is, voeg dan een snufje zout of een scheutje vanille-extract toe om de smaken in balans te brengen.
Tips voor het aanbrengen van laagjes: Om te voorkomen dat er kruimels in het glazuur komen, smeer je eerst een dunne laag glazuur op de cake. Laat het 15 tot 20 minuten afkoelen en breng dan de laatste laag aan.
vervolg op de volgende pagina
