Penne met worstjes en aubergine

Preparazione:

1. Bereid het groen voor: lava en taglia la melanzana a cubetti. Als u er de voorkeur aan geeft, koop dan grof en las 20 minuten per stuk amaro, poi sciacqua en asciuga. Lava wordt in pomodorini en tagliali met metà gegoten.

2. Cuoci le salsicce: rimuovi il budello dalle salsicce and sbriciolale in een padella capiente met een filo d’olio en een spicchio d’aglio schiacciato. Falle rosolare is een fuoco medio finché diventano dorate.

3. Het melanzane mengsel: unisci en cubetti di melanzana alla padella en cuoci per 10-12 minuten mescolando spesso, vinken zijn morbide en zijn rosolaat.

4. Aggiungi i pomodorini: versa anche i pomodorini tagliati, aggiusta di sale e pepe, copri e lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuten. Als de suiker en het soort asciutto, een mestolino van het koken van pasta met pasta toevoegen.

5. Cuoci la pasta: nel frattempo, lessa le penne in abbondante acqua salata, scolale al dente en trasferiscile direttamente nella padella con il condimento.

6. Zout en serveer: mescola bene il tutto per un paio di minuti a fuoco vivace. Als u ziet dat er parmigiano en mist ontstaan

lia di basiliek fresco prima di servere.