1️⃣Bereid de ingrediënten voor

Snijd de chorizo in plakjes en de halloumi in blokjes.
Snijd de kip in middelgrote stukken.
Pel en snipper de ui en knoflook.
2️⃣Bak de halloumi bruin.

Verhit een koekenpan zonder vet en bak de halloumiblokjes 2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Leg ze apart op een bord.
3️⃣De chorizo en kip bakken

Bak in dezelfde pan de chorizo op middelhoog vuur zonder olie toe te voegen (het vet komt vanzelf los).
Voeg na 2 minuten de kip toe en bak deze ongeveer 5 minuten tot hij goudbruin is.
Haal alles uit de pan en zet apart.
4️⃣Maak de saus klaar.

Voeg de olijfolie toe aan de pan en bak de gehakte knoflook en ui tot ze glazig zijn.
Voeg de gerookte paprika en de Espelettepeper toe en meng goed.
Giet de tomatencoulis erbij en breng op smaak met zout en peper. Laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
5️⃣Kook de pasta gaar.

Kook ondertussen de penne in een grote pan met kokend gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente koken.
Giet af en bewaar een kleine lepel kookvocht.
6️⃣Stel het gerecht samen.

Voeg de uitgelekte pasta toe aan de pan met de tomatensaus.
Roer de kip, chorizo en halloumi erdoor. Meng goed zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
Voeg een beetje kookvocht van de pasta toe als de saus te dik is.
7️⃣Maak af en serveer.

Bestrooi met versgehakte peterselie.
Serveer gloeiend heet en geniet er direct van!
✨Handige tips:
💡Variatie: Je kunt groenten zoals paprika of courgette toevoegen voor nog meer smaak.
💡Nog lekkerdere pasta: Meng deze direct door de saus zodra deze gaar is, zodat deze goed intrekt.
💡Voorkom dat de halloumi aanbakt: Bak de halloumi op middelhoog vuur zonder olie toe te voegen en draai hem niet te snel om.

🧊Bewaren:
2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
Opwarmen: in een pan met een beetje water of in de magnetron op middelhoog vermogen.
Invriezen: kan ook zonder de halloumi, die na ontdooiing hard kan worden.
We geven een visuele suggestie van het recept, gemaakt met behulp van AI.