Bereidingswijze
1. Bereid de paté
Preriscaldate tot 180°C.
Smeer de patate en tagliatele in een fettine sottili (circa 0,5 cm).
Niet sciacquatele om de amido te bewaren.
2. Zet een latte en panna op.
In een pentolino schroeit u de latte en de panna op een fuoco basso.
Condire con sale, pepe e, se noodzakelijk, timo.
Voeg het paté toe en draag een ebollizione.
3. Stufa
Trasferite le patate e il loro liquido in una teglia strofinata con uno spicchio d’aglio (consiglio dello chef).
Kook gedurende 30-40 minuten of de patate niet meer gaar is.
Controleer de kwaliteit met het punt van een coltello en houd de doratura in stand.
Groet en benessere: evenwicht met le patate Dauphinoise.
De patate Dauphinoise van Cyril Lignac is een vertrouwde rijstsoort die risico’s met zich meebrengt.
Ricche di patate, panna e formaggio, forniscono energie, ma vanno
consumate con moderazione. Het monitoren van de cardiovasculaire gezondheid en
het leven van de colesterol is essentieel voor het evenwicht.
Omdat het belangrijk is om de ingrediënten van het geschenk te gebruiken, kunt u de sanitaire voorzieningen of de vertrouwde piano gebruiken
om de groeten aan het longe-einde te beschermen.
