Voorbereiding:
Verhit de olijfolie en bak de stukjes rundvlees bruin.
Voeg ui, knoflook en wortelen toe en bak tot ze gaar zijn.
Voeg de tomatenpuree toe, giet de rode wijn erbij en laat het inkoken.
Voeg de runderbouillon toe en laat 1 uur zachtjes koken.
Kook de pasta in zout water tot hij al dente is.
Meng de pasta met de saus en bestrooi met peterselie en Parmezaanse kaas.
Serveersuggestie: Serveer met knapperig brood en een glas rode wijn.
