Pasta Carbonara: het recept voor een van de populairste Italiaanse gerechten!

Bak de guanciale in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij knapperig is.
Klop ondertussen de eidooiers los, voeg de pecorino, peper en een beetje van het kookvocht van de pasta toe.

Kook de spaghetti al dente, giet deze af en voeg deze toe aan de pan met de guanciale.

Haal de pan van het vuur en voeg het eimengsel toe.
Meng alles goed en voeg voor het serveren peper en een snufje pecorino toe.