Courgettegratin met zoutarme kaas

Ingrediënten: 800 g courgette 200 g geraspte kaas (Emmental of mozzarella, indien mogelijk een light variant) 200 cl light room (of sojaroom voor een lichtere variant) 2 teentjes knoflook 1 el olijfolie Zoutarm (een snufje) Gemalen zwarte peper Een paar takjes verse peterselie ter garnering 🌿

Eieren gevuld met dooiercrème, paprika en bieslook

Ingrediënten (voor 4 personen) 🥚 Eieren: 4 grote (hardgekookt, gepeld en gehalveerd) 🥄 Mayonaise: 2 el (ongeveer 30 g) 🥄 Zoete mosterd: 1 tl (ongeveer 5 g) 🧂 Zout: 1 snufje 🌶 Zoete paprika: 1 tl (om erover te strooien) 🌿 Verse bieslook: 6 takjes (in kleine stukjes gesneden) 🔪 Zeer gedetailleerde bereidingsstappen

Eieren in een ovenschaal met tonijn

Ingrediënten: 1 blikje tonijn in pekel (150 g uitgelekt) 4 verse eieren 10 cl slagroom 50 g geraspte kaas (Emmental, Comté of mozzarella) 1 el gehakte verse peterselie 1 klontje boter (voor de ramequins) Zout en versgemalen zwarte peper 👩‍🍳 Bereidingswijze: 🧈 Bereid de ramequins voor: Bestrijk de binnenkant van twee ramequins licht met boter … Read more

Auberginerolletjes met ricotta

Ingrediënten 2 grote aubergines (ongeveer 500 g) 250 g verse ricotta 50 g geraspte Parmezaanse kaas 1 ei 300 ml zelfgemaakte of kant-en-klare tomatensaus 2 el olijfolie Zout en peper Een paar verse basilicumblaadjes Een snufje gedroogde oregano 👩‍🍳 Bereiding stap voor stap Bereid de aubergines voor 🥒 Was de aubergines en snijd ze in … Read more

Mosselen Marinière

Ingrediënten: 🦪2 kg verse mosselen 🧅2 sjalotten (ca. 60 g), fijngehakt 🧄2 teentjes knoflook (10 g), fijngehakt 🧈30 g boter 🍷20 cl droge witte wijn 🥛15 cl slagroom 🌿1 bosje platte peterselie (10 g), fijn gehakt 🧂Zout en peper 🥖1 stokbrood om te verwerken

Lams tajine met pruimen, amandelen en honing

Ingrediënten voor 4 personen: 800 g lamsbout zonder bot, in stukken gesneden 200 g pruimen zonder pit 80 g geblancheerde amandelen 1 ui, in plakjes 2 el olijfolie 1 tl kaneel 1/2 tl gemberpoeder 1 snufje saffraan (of kurkuma) 2 el honing 50 cl water of bouillon Zout & peper Verse koriander of peterselie ter … Read more