Ingrediënten (voor 4 personen): 800 g aardappelen (bintje of aardappelpuree) 3 tot 4 rookworsten (Montbéliard, Morteau of knack) 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 250 ml slagroom 150 g geraspte kaas (emmentaler, comté of raclette) 1 el olijfolie
Ingrediënten: 4 worstjes (gerookt, Italiaans of pittig, naar smaak) 1 rode paprika 1 gele paprika 1 groene paprika 1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 eetlepel tomatenpuree 1 theelepel gerookte paprika 1/2 theelepel chilivlokken (of meer als je van pittig houdt)
Ingrediënten (voor 4 personen) 400-500 g kielbasaworst (bij voorkeur gerookt), in plakjes 4 grote witte aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 1/2 groene kool (of witte kool), in plakjes 1 grote ui, in plakjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2-3 el olijfolie of boter 1/2 tl karwij (optioneel, maar gebruikelijk) 1 tl zoete of gerookte paprika … Read more
Ingrediënten: Voor de kreeftenhapjes: 300 tot 400 g kreeftenvlees (staart of gepelde scharen) 2 teentjes knoflook, fijngehakt 60 g boter 1 el citroensap 1 el gehakte verse peterselie (of bieslook) Zout, peper Voor de saffraanpuree: 500 g aardappelpuree 100 ml warme melk 30 g boter 1 dosis saffraan (draadjes of poeder) Zout, witte peper Bereiding: … Read more
Ingrediënten: 2 hele kreeften (ongeveer 500 g per stuk) of 600 g kreeftenvlees zonder schaal 40 g boter 2 eetlepels bloem 400 ml warme melk 100 g slagroom 1 fijngesnipperde sjalot 1 geperst teentje knoflook 100 g geraspte kaas (Emmental of Gruyère) 1 eetlepel mosterd (optioneel) Zout en peper Een snufje geraspte nootmuskaat
Ingrediënten (voor 2-3 personen): 250 g lange pasta (linguine, tagliatelle of fettuccine) 2 kreeftenstaarten (vers of ontdooid) 2 el boter 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 sjalot, fijngehakt 200 ml slagroom 60 ml droge witte wijn (optioneel) 1 snufje Espelettepeper of rode pepervlokken (optioneel) Zout en peper Versgehakte peterselie of bieslook Versgeraspte Parmezaanse kaas (optioneel) Citroensap … Read more
Ingrediënten: 2 kipfilets 2 tot 3 teentjes knoflook (fijngehakt) 4 tarwetortilla’s 1 el citroensap 2 el olijfolie 4 el mayonaise of zelfgemaakte knoflooksaus 1 handvol groene salade (rucola, kropsla of jonge blaadjes sla) Een paar plakjes tomaat of komkommer (optioneel) Zout en peper
Ingrediënten: Zeevruchten: 300 g gepelde garnalen 200 g inktvisringen 300 g mosselen (vers of diepvries) 2 el olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 snufje chilivlokken (of meer naar smaak) Zout en peper Pittige tomatensaus: 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 400 g tomatenpuree (of tomatenblokjes) 1 el tomatenpuree
Ingrediënten 350 g pasta (penne, rigatoni, fusilli, etc.) 300-400 g rundvlees (ribeye, runderburger of rumpsteak), in dunne plakjes 1 ui, gesnipperd 1 groene (of rode) paprika, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 200 ml slagroom 100 g roomkaas (Philadelphia-stijl) 100 g geraspte provolone- of mozzarellakaas (of milde cheddar) Een scheutje olijfolie Zout en peper
Ingrediënten 350 g pasta (penne, fusilli, farfalle, rigatoni, enz.) 250-300 g rookworst (Montbéliard, Morteau of gerookte kippenworst), in plakjes 1 ui, in plakjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 20 cl crème fraîche (of slagroom) 100 g geraspte kaas (Emmental, Parmezaanse kaas of Cheddar) 1 el grove mosterd (optioneel voor de smaak) 1 el olijfolie of boter … Read more