Ingrediënten: Voor de aubergine: 3 grote aubergines Olijfolie Zout Voor de tomatensaus: 700 ml tomatenpuree 1 fijngesnipperde ui 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl oregano 1 snufje suiker Zout en peper 2 el olijfolie Een paar verse basilicumblaadjes
Ingrediënten (voor 4 personen) 500 g verse groene asperges 150 g verse geitenkaas (of verkruimelde geitenkaas) 150 g cherrytomaatjes 50 g walnoten (pecannoten of gewone noten), licht geroosterd 1 citroen (rasp) Zout en peper Voor de dressing
Ingrediënten (voor 4 personen) 2 blikjes tonijn in olijfolie (licht uitgelekt) 150 g rucola (of een mix van jonge sla) 100 g zongedroogde tomaten (geconserveerd in olie), in reepjes 80 g ontpitte zwarte olijven (of groene, naar keuze) 1 kleine rode ui, fijngesneden 1 bol mozzarella (of burrata voor extra romigheid) 1 el kappertjes (optioneel) … Read more
Ingrediënten (voor 4 personen) 600 g aardappelen (stevige aardappelen: Charlotte, Amandine, enz.) 1 blikje tonijn in pekel (of in olie, goed uitgelekt) 2 hardgekookte eieren 1 kleine rode ui (of lente-ui) 10 augurken (of 1 kleine komkommer in blokjes) 1 handvol zwarte of groene olijven 2 el gehakte verse peterselie Voor de saus 4 el … Read more
Ingrediënten (voor 2 personen) 2 grote plakken Parijse ham 100 g kaas (in blokjes gesneden Emmentaler, Comté of Goudse kaas) 8 cherrytomaten 6 augurken 1 handvol kropsla (of babysla) 1 kleine bosui (optioneel) Een paar takjes bieslook of verse peterselie Voor de lichte vinaigrette:
Ingrediënten (voor 2 personen) 1 gekookte kreeft (of 250 g kreeftenvlees zonder schaal) 1 grote, rijpe maar stevige avocado 1 mango (optioneel, voor een exotisch tintje) 8 cherrytomaatjes 1 kleine rode ui (of sjalot) 1 handvol rucola of jonge blaadjes sla Sap van 1 limoen
Ingrediënten (voor 4 personen) 400 g nieuwe aardappelen (optioneel, afhankelijk van de versie) 200 g fijne sperziebonen 3 rijpe tomaten (of cherrytomaatjes) 1 komkommer 1 groene paprika 1 rode ui (of lente-ui) 4 hardgekookte eieren 200 g tonijn (vers gebakken of een blikje van goede kwaliteit in olijfolie) 12 zwarte olijven uit Nice 8 ansjovisfilets … Read more
Ingrediënten (voor 4 personen) 300 g spaghetti 1 komkommer (in halve ringen) 1 rode paprika (in blokjes) 1 gele paprika (in blokjes) 200 g cherrytomaatjes (gehalveerd) 1 rode ui (fijngesneden) 100 g knapperige maïs (optioneel voor een tropisch tintje)
Ingrediënten (voor ongeveer 12 samosa’s): 1 blikje tonijn in pekel (140 g uitgelekt) 3 eetlepels slagroom 1 sjalotje of 1 kleine ui (optioneel) 1 eetlepel gehakte peterselie of koriander Een snufje paprikapoeder of kerriepoeder (naar smaak) Zout & peper
Ingrediënten (voor 4 personen): 1 pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar) 200 g kipfilet (of restje gebraden kip) 100 ml barbecuesaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar) 150 g geraspte mozzarella 1 rode ui, fijngesneden 1 rode paprika, in dunne reepjes (optioneel)