Ingrediënten (voor 2 croques): 4 sneetjes witbrood (bij voorkeur iets dikker) 2 plakken ham 100 g geraspte kaas (Emmental, Gruyère of Comté) 20 g boter 2 eetlepels bechamelsaus (optioneel, maar aanbevolen voor een luxere ervaring) Zout en peper
Ingrediënten (voor 4 croques): 8 sneetjes sandwichbrood (of rustiek boerenbrood) 2 middelgrote aardappelen, gebakken en in dunne plakjes gesneden 150 g gerookt spek (of reepjes rauwe ham) 1 kleine ui, in plakjes gesneden 1/2 Reblochon kaas (of ongeveer 150-200 g), zonder korst Dikke crème fraîche (2 tot 3 el) Zwarte peper, tijm of nootmuskaat naar … Read more
Ingrediënten (voor 8 personen) 200 g zachte ongezouten boter 200 g fijne kristalsuiker 3 eieren 200 g bloem 1/2 zakje bakpoeder Schil van 2 onbespoten citroenen 60 g vers citroensap (ongeveer 2 citroenen) 100 g roomkaas (zoals Philadelphia of Saint-Môret)
Ingrediënten (voor ongeveer 20 koekjes) 120 g fijne kristalsuiker Schil van een onbespoten citroen 60 ml vers citroensap 100 g zachte boter 1 ei 1 theelepel vanille-extract 1/2 theelepel bakpoeder 1/4 theelepel zuiveringszout (optioneel, voor extra zachtheid) 1 snufje zout 220 g bloem
Ingrediënten (voor 6 tot 8 personen) Voor de meringue: 4 eiwitten (op kamertemperatuur) 200 g fijne kristalsuiker 1 tl witte azijn of citroensap 1 el maïzena 1 snufje zout Voor de lemon curd: 3 eieren 120 ml citroensap (ongeveer 2-3 citroenen) Fijne schil van 2 citroenen
Ingrediënten (voor 6 tot 8 personen) Voor de meringue: 4 eiwitten (op kamertemperatuur) 200 g fijne kristalsuiker 1 tl witte azijn of citroensap 1 el maïzena 1 snufje zout Voor de lemon curd: 3 eieren 120 ml citroensap (ongeveer 2-3 citroenen) Fijne schil van 2 citroenen 150 g suiker 80 g ongezouten boter Voor de … Read more
Ingrediënten (12 repen) Voor de bodem 100 g amandelmeel 30 g gesmolten boter 2 el poedersuiker (erythritol of andere vervanger) 1/2 tl vanille-extract Voor de cheesecake 200 g roomkaas, kamertemperatuur 2 eieren 60 g suiker 2 el vers citroensap Schil van 1 citroen 1/2 tl vanille-extract Bereiding 1. Bereid de bodem Verwarm de oven voor … Read more
Ingrediënten Voor de bodem: 200 g koekjes (type Petit Beurre of Speculoos) 100 g gesmolten boter Voor de vulling: 500 g roomkaas (type Philadelphia) 150 g suiker 3 eieren Schil van 2 citroenen Sap van 2 citroenen (ongeveer 80 ml) 1 eetlepel maïzena (of bloem) 1 theelepel vanille-extract 100 g slagroom (of vloeibare room) Voor … Read more
Ingrediënten Voor het zoete amandeldeeg: 200 g bloem 30 g amandelmeel 90 g poedersuiker 1 snufje zout 100 g koude boter, in blokjes 1 ei Voor de amandelcrème: 60 g zachte boter 60 g suiker 60 g amandelmeel 1 ei 1 el bloem Schil van 1 citroen Voor de citroen-basilicumkwark: 2 citroenen (schil + 100 … Read more
Ingrediënten Voor de gehaktballetjes: 500 g rundergehakt 1 ei 2 el paneermeel 2 el geraspte Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook, fijngehakt 2 el gehakte verse peterselie Zout en peper 1 tl gedroogde oregano 1 snufje chilipeper (optioneel) 1 scheutje olijfolie (om in te koken) Voor de tomatensaus: 400 ml tomatenpuree (passata) 2 el tomatenpuree 1 … Read more