Gnocchi alla sorrentina: het originele recept voor het typische gerecht uit Campania
Ingrediënten: VOOR DE GNOCCHI: BLOEM 00 300 gram AARDAPPELEN 1 kg EI 1 SAUS NAAR SMAAK VOOR DE DRESSING: TOMATENSPUREE 500 gr MOZZARELLA 200 gr GERASPTE PARMESAAN 40 gram EXTRA VIRGIN OLIJFOLIE naar smaak UI 1 SALDI NAAR SMAAK Bereidingswijze van de gnocchi alla sorrentina: