De Marokkaanse keuken staat bekend om zijn rijke smaken, betoverende kruiden en zoete en hartige combinaties die de tong strelen. Onder de iconische gerechten neemt de pruimentajine een bijzondere plaats in. Dit traditionele gerecht is een ware culinaire reis, waarbij de malsheid van het vlees de zoetheid van gekarameliseerde pruimen ontmoet, versterkt door diep aromatische … Read more
In een wereld vol industriële reinigingsmiddelen vergeten we al snel het subtiele maar krachtige vermogen van de natuur om de heiligheid van onze leefruimtes te behouden. Veel van deze commerciële reinigingsmiddelen zijn buitengewoon effectief, maar bevatten steevast een veelvoud aan chemische bestanddelen die, hoewel ze een aangename geur afgeven, niet bevorderlijk zijn voor ons welzijn … Read more
Gebakken aardappelen zijn een klassiek comfortfood, gewaardeerd om hun luchtige binnenkant en knapperige schil. Ze zijn een veelzijdig basisgerecht dat je eenvoudig kunt eten met een klontje boter of kunt beleggen met allerlei toppings. Hoewel de traditionele methode om aardappelen te koken in de oven is, biedt een slowcooker een ongelooflijk eenvoudig en bijna handsfree … Read more
Ingrediënten: 300 g geschilde en ontpitte flespompoen (ongeveer 500 g rauwe flespompoen) 150 g vloeibare honing van goede kwaliteit 3 middelgrote eieren op kamertemperatuur 200 g tarwebloem type 45 of 55 100 ml olijfolie van goede kwaliteit 1 zakje bakpoeder (11 g) 1 theelepel (5 g) gemalen kaneel 1 theelepel (5 g) versgeraspte nootmuskaat 1/2 … Read more
Ingrediënten: Aubergines: 2 stuks Mozzarella: 200 g (bij voorkeur buffelmozzarella voor een intensere smaak) Olijfolie: 3 eetlepels + olie om te bestrijken Verse basilicum: een handvol (meer voor garnering) Zout: naar smaak Peper: naar smaak Balsamicoazijn: 1 eetlepel (optioneel, om op smaak te brengen) Provençaalse kruiden: 1 theelepel (optioneel, voor een vleugje geur) Bereidingstijd: De … Read more
Gehaktpastei. Een khobza, oftewel pastei, precies zoals ik ze graag heb: makkelijk te maken en niet te tijdrovend, met een zacht deeg. Dit recept komt uit “Ma fleur d’oranger” en ik heb er met plezier mee gewerkt. Ingrediënten: Het deeg: 300 g bloem, 1 eetlepel bakkersgist opgelost in een beetje lauwe melk, 1 eetlepel suiker, … Read more
Droge ingrediënten: – 240 g tapiocazetmeel (2 kopjes) – 60 g rijstmeel (1/2 kopje) – 60 g bloem voor alle doeleinden (1/2 kopje) – 200 g suiker (1 kopje) – 10 g bakpoeder (2 theelepels) – 1 g zout (1/4 theelepel) Natte ingrediënten: – 3 eieren – 400 ml kokosroom (1 blik, 14 oz) – … Read more
In het leven van een tuinier brengt elk seizoen unieke uitdagingen en kansen met zich mee. Aangezien het onvoorspelbare weer in het vroege voorjaar onze planten onnodig kan belasten, is het belangrijk om de kennis en natuurlijke remedies te hebben om hun overleving en groei te garanderen. De invloed van het weer op planten: De … Read more
Ingrediënten: 4 runderrollades , mosterd, zout en peper, 4 el mosterd , 4 plakjes spek, 2 uien in ringen gesneden , 4 augurken in dunne reepjes gesneden, olie om in te bakken, 500 ml runderbouillon, 250 ml rode wijn, 2 el tomatenpuree , 2 el bloem, 2 el boter Ga verder met het recept op … Read more
Dementie is een algemene term voor een achteruitgang van het cognitieve vermogen die ernstig genoeg is om het dagelijks leven te verstoren. Het kan worden veroorzaakt door verschillende aandoeningen, waarvan de ziekte van Alzheimer de meest voorkomende is. Vroege opsporing van dementie is essentieel voor effectieve behandeling en zorg. Het herkennen van de symptomen in … Read more