Voeg het vlees, de gekookte groenten en de champignons toe aan de saus.

Verwarm zachtjes op zonder te laten koken.

Serveer 🍴

Bestrooi met verse peterselie.

Serveer met witte rijst of gestoomde aardappelen.

💡 Handige tip

Maak de blanquette de dag van tevoren klaar: op een zachte manier opgewarmd, is hij nog smaakvoller.

🔄 Variatie

Vervang het kalfsvlees door kip voor een voordeligere maar even smaakvolle blanquette.

🔥 Kooktip

Laat de saus nooit koken nadat je de eidooiers hebt toegevoegd: de saus kan schiften.